|
|
Torta Di Lamponi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram bloem
- 200 gram boter
- 120 gram suiker
- 2 eidooiers
- mespuntje zout
- Vulling:
- 300 gram frambozen
- 3 dl melk
- 3 eieren
- 2 eetlepels suiker
- 3 eiwitten
- 190 gram poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Kneed een deeg van bloem, in blokjes gesneden boter, suiker, eidooiers en zout. Bekleed een ingevette taartvorm met het deeg en bak het ca. 20 minuten voor in de hete oven.
Snijd intussen het vanillestokje open en schraap met een mes het merg eruit. Breng in een pan de melk aan de kook met de vanillemerg. Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel. Schenk de melk op het eimengsel en klop goed door.
Schenk de creme op het gebakken deeg. Verdeel de frambozen erover. Klop de eiwitten in een kom stijf en voeg al kloppend beetje voor beetje de poedersuiker toe. Verdeel het eiwitschuim over de frambozen.
Bak de taart nog ca. 30 minuten in de oven.
|
|
|